Πιπεριές Φλωρίνης σαλάτα

Μια σαλάτα σε στυλ ορεκτικού για να συνοδεύσει τα αγαπημένα σας φαγητά.

Υλικά:

• 4-5 πιπεριές Φλωρίνης
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• Ξύδι
• Αλάτι
• Ελαιόλαδο

Ψήνουμε τις πιπεριές στα κάρβουνα ή στο γκριλ, ώστε να μαυρίσει η φλούδα τους στα περισσότερα σημεία. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο για να μπορούμε να τις πιάσουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Βγάζουμε τα σπόρια και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Τις βάζουμε σε πιάτο μαζί με το σκόρδο που έχουμε ψιλοκόψει, αλατίζουμε, ρίχνουμε ξύδι και λάδι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Διατηρείται πολλές μέρες στο ψυγείο, οπότε αν θέλουμε μπορούμε να ετοιμάσουμε μεγαλύτερη ποσότητα και να χρησιμοποιούμε όποτε θέλουμε.